やわらか食とムース食の違い｜どちらを選ぶべきか

この記事でわかること

やわらか食とムース食、何が違うのか

やわらか食とムース食は、どちらも「噛む力や飲み込む力が低下した方向け」の食事ですが、対象となる嚥下機能のレベルが異なります。

やわらか食は、食材をやわらかく調理したもので、形は残っています。歯ぐきや舌でつぶせる程度のかたさが目安で、噛む力は多少必要です。食欲の維持につながる「見た目」が保たれているのが特徴です。

ムース食は、食材をペースト状にしてから型に流し込み、料理の見た目に近い形に成形し直したものです。舌と上あごで押しつぶすだけで飲み込めるため、噛む力がほとんどない方でも食べられます。嚥下機能が著しく低下している方に適しています。

以下のチェックリストを参考にしてください。

やわらか食が向いている方
・歯が少ない、または義歯が合わなくなってきた
・普通食は硬くて食べにくいと感じる
・食べ物を口の中でまとめる力は残っている
・飲み込みにはあまり問題がない

ムース食が向いている方
・食べ物が口の中でまとまらず、ばらけてしまう
・食後によくむせる、または食事中に咳が出る
・飲み込みに時間がかかる
・誤嚥性肺炎を起こしたことがある

迷った場合は、主治医や言語聴覚士（ST）に嚥下機能の評価を依頼することをおすすめします。

民間の宅配弁当サービスの中で、やわらか食・ムース食の両方に対応しているのはメディカルフードサービスです。食形態ごとにコースが分かれており、状態に合わせて切り替えられます。

やわらか食を試してみる【メディカルフードサービス】

バナナでもつぶせるやわらかさを実現。形が残っているので食欲が落ちない。お試し6食セットから。

ムース食を試してみる【メディカルフードサービス】

舌と上あごでつぶせるやわらかさ。見た目は普通の料理に近い形に成形。誤嚥が心配な方に。

この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。サービスの価格・内容は変更される場合があります。最新情報は各公式サイトでご確認ください。