MFS やわらか栄養強化食「サバのつけ焼き」実食レビュー普通の食事のような満足感がありました

MFS（メディカルフードサービス）のやわらか食「サバのつけ焼き」を実際に食べてみました。今回取り寄せたのは「MFSやわらか栄養強化食 お試しセット（6食）」で、パッケージの商品名は「やわらか食（栄養強化）」、名称は「鯖のつけ焼き」です。

やわらか食というと、「食べやすいけれど見た目はそれなり」「味は薄め」というイメージを持つ方も多いかもしれません。しかし、今回食べてみて印象に残ったのは、普通の食事を食べているような満足感でした。

結論：普通の食事に見えるのに、驚くほど食べやすい

MFS「やわらか食（栄養強化）」サバのつけ焼き。彩りがよく、一般的なお弁当のような見た目

パッケージを開けてまず受けたのは、「介護食」という身構えとは違う、ふつうのお弁当のような印象でした。毎日食べるものだからこそ、見た目がおいしそうに感じられることも、食事を楽しむ上で大切な要素なのだと改めて感じます。

そして実際に食べ進めると、見た目の印象以上に食べやすい。箸では崩れないのに口の中ではほどける食感、温めても崩れない見た目、そのどれもが「無理なく食べられる」という安心感につながっていました。

MFS「やわらか食（栄養強化）」とは

MFS（メディカルフードサービス株式会社／神奈川県横浜市港北区）は、「健康うちごはん」というブランドで健康管理食の宅配を行っている会社です。同梱されていたカタログでは、噛む力・飲み込む力が弱くなった方に向けて「やわらか食」と「ムース食」の2種類が案内されていました。

今回取り寄せたのは、そのうちの「MFSやわらか栄養強化食」です。1食は主菜（メイン）1品と副菜4品の計5品構成で、冷凍で届きます。名前のとおり栄養を強化したシリーズで、今回の「鯖のつけ焼き」は1食あたりエネルギー335kcal・たんぱく質20.5gでした。

個人的に良いと思ったのは、この数字のバランスです。335kcalという控えめなエネルギーで、たんぱく質を20g以上確保できています。歳を重ねて食が細くなると、量をたくさんは食べられないのに、体をつくるたんぱく質は必要という難しさが出てきます。「少ししか食べられないのに、必要な栄養は摂りたい」という場面に合った設計だと感じました。

注文してから届くまで

注文したのは「MFSやわらか栄養強化食 お試しセット（6食）」。出荷案内書によると発送日が2026年7月14日、お届け予定日が翌7月15日で、ヤマト運輸のクール便（冷凍）で届きました。

段ボールには「お受け取り後は速やかに冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。」の印字。しっかり冷凍された状態で届いた

箱の中には弁当のほか、商品カタログと、その月の献立表・配送スケジュールが同梱されていました。

レンジで温めても形が崩れにくい

パッケージ表示。商品名「やわらか食（栄養強化）」、名称「鯖のつけ焼き」。加熱時間の目安と栄養成分表示が記載されている

加熱時間の目安は、蓋を点線まで開けたうえで、冷蔵庫で解凍後にスチーム機能で5〜6分、または冷凍のまま電子レンジ500Wで4〜5分。今回は冷凍のまま電子レンジで温めました。

気になったのは、温めた後の見た目です。

温める前。サバとじゃがいも、グリーンピース、にんじん・かぼちゃ、大豆の昆布煮

温めた後。加熱後も、それぞれの料理の形がしっかり残っている

温めた後も、料理の形をしっかり保っていました。見た目は普通の料理なのに、口に入れると驚くほどやわらかい。このギャップが、この商品の大きな魅力だと思います。

一方で、パッケージには「加熱のし過ぎは食材が溶けますのでご注意ください」という注意書きもありました。おいしく食べるためにも、表示どおりの加熱時間を守ることをおすすめします。

実食

サバのつけ焼きは、しっとりとしたおいしさ

箸を入れると身はほろっとほぐれ、しっとりとした食感

まずはメインのサバです。

箸を入れると身はほろっとほぐれ、しっとりとした食感。パサつきはほとんど感じず、味付けもしっかりしていて、介護食だからといって物足りなさを感じることはありませんでした。

「サバのつけ焼きは美味しい」というのが素直な感想です。

副菜も一つひとつ丁寧に作られている

副菜も一つひとつ丁寧に作られていました。この一食は、主菜のサバのつけ焼き（じゃがいも付き）に加えて、かぼちゃ・にんじんのサラダ、鶏肉のごまあえ、グリーンピースのピーナツあえ、大豆と昆布の煮豆という4品が入った5品構成です。

大豆は昆布の旨みがしっかり絡んでおり、噛むほどに味が広がります。グリーンピースは舌で潰せるほどやわらかい一方で、粒の形はしっかり残っていました。

にんじんとかぼちゃの食感

特に良かったのが、にんじんとかぼちゃです。

箸で持ってもボロボロと崩れることはありません。しかし、口に入れると自然にほどけるようなやわらかさで、無理に噛まなくても食べられます。

「箸では崩れないのに、口の中ではほどける。」この食感は、実際に食べてみないと伝わりにくい部分だと思います。

良かった点・気になった点

良かった点

• 彩りがよく、介護食というより一般的なお弁当のような見た目
• サバの身がほろっとほぐれ、パサつきがない
• 味付けがしっかりしていて、物足りなさを感じない
• 大豆は昆布の旨みが絡み、噛むほどに味が広がる
• グリーンピースは舌で潰せるほどやわらかいのに、粒の形は残っている
• にんじん・かぼちゃは箸で持っても崩れないのに、口の中では自然にほどける
• 電子レンジで温めた後も、料理の形がしっかり残る
• 335kcalと控えめなのに、1食でたんぱく質20.5gが摂れる。食が細くなっても必要な栄養を確保しやすい
• カリウム・リン・水分まで数値が明記されている

気になった点

• パッケージに「加熱のし過ぎは食材が溶けますのでご注意ください」との注意書きがあり、加熱時間は表示どおりに守る必要がある
• 賞味期限は届いた時点で約4か月半先。冷凍弁当としては短めなので、まとめ買いする場合は消費ペースの確認が必要

総評：期待にしっかり応えてくれるやわらか食

MFSの「やわらか食（栄養強化）」サバのつけ焼きを実際に食べて感じたのは、やわらか食に期待したい要素を、どれも欠けることなく満たしてくれたということでした。「食べやすさ」も「普通の食事らしさ」も、そして335kcalと控えめながらたんぱく質を20.5g確保できる「栄養バランス」も、宣伝どおりに揃っています。

やわらか食を選ぶとき、家族が不安に思うのは「本当にやわらかいのか」「ちゃんと食べてくれるのか」「栄養は足りるのか」といった点だと思います。今回のサバのつけ焼きは、そのどれに対しても期待どおりの答えを返してくれました。届いたものが説明どおりの食べやすさと栄養で仕上がっている——安心して任せられるサービスだと感じます。

介護食は、安全に食べられることが何より大切です。しかし、それだけでは毎日の食事は楽しくなりません。「また食べたい」と思えること。その気持ちが、食べる意欲や生活の質を支えているのだと思います。

「ちゃんと食べてくれるだろうか」と悩むご家族にとっても、「できるだけ普通の食事を楽しみたい」と願うご本人にとっても、まずは一度試してみる価値のあるやわらか食です。

商品情報

以下はすべて、実際に届いた商品のパッケージ表示から転記した数値です（栄養成分表示は1包装あたり。パッケージには「この表示値は目安です」と記載されています）。

商品名：やわらか食（栄養強化）／名称：鯖のつけ焼き

購入したセット：MFSやわらか栄養強化食 お試しセット（6食）

ブランド：健康うちごはん

販売者：メディカルフードサービス株式会社（神奈川県横浜市港北区新横浜3-6-12 日総第12ビル2F）

エネルギー：335kcal

たんぱく質：20.5g

脂質：17.5g

コレステロール：55mg

炭水化物：24.4g（糖質19.4g／食物繊維5.0g）

食塩相当量：1.7g

カリウム／リン：591mg／225mg

水分：137.8g

賞味期限：2026年12月8日（2026年7月15日到着時点で約4か月半先）

保存方法：-18℃以下で保存

加熱の目安：蓋を点線まで開け、冷蔵庫で解凍後にスチーム機能5〜6分／または冷凍のまま電子レンジ500W 4〜5分

アレルギー表示：一部に小麦・大豆・米・さば・卵・乳成分・豚肉・ごま・鶏肉・落花生を含む